Vino Bianco Tranquillo
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Marca Trevigiana
Vitigno: Manzoni Bianco
Terreno: calcareo
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: ultima settimana di agosto
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciai
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 5 gr. lt.
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Acidità totale: 6,10 gr. lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: tipicamente aromatico, fine ed elegante con note minerali
Gusto: equilibrato, strutturato e lungamente persistente
ABBINAMENTI
Si sposa con risotti e con tutti i piatti a base di pesce
Servire a 8-10 °C stappando al momento del consumo.
